年糕杀菌锅 糍粑蒸汽杀菌设备

年糕杀菌锅 糍粑蒸汽杀菌设备生活中有很多我们看不见细菌会随着各种各样的方式进入体内，影响身体健康，导致急性肠胃炎等消化道疾病,所以

很多食品加工厂都要有自己的无菌操作简，这样的话做出的产品食用才能更放心，当然了还要进行高温的灭菌， 一

般的细菌在100度的条件下都会死亡,但是有一些耐热性强的杆菌或者芽孢仍然可以生存,所以会在121度杀菌20分钟

左右进行杀菌。

年糕杀菌锅 杀菌原理是通过热水罐内121℃的杀菌水注入锅内（中和后温度在100-110℃），完全浸泡全部食品，在杀菌软化水

不断循环的同时，纯净蒸汽（蒸汽压力0.4-0.6Mpa）直接给锅内的杀菌软化水加热（必要时补充压缩空气），升温

迅速（在食品初温25℃左右时，只需要8-15min就能达到121℃），糍粑蒸汽杀菌设备这样既保证了在设定温度下的杀菌，而且不会

出现涨袋的现象。能在较短的时间内加工出质量好的产品。

我厂的年糕杀菌锅可以细菌繁殖体包括分枝杆菌、病毒、真菌及其孢子和绝大多数细菌芽孢，可以达到其他厂没有的效

果，以一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等

特点。